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玉ねぎ王子が書いています。（パクリの出だしです。）
引き続き、Home Island Project＝HIPの
「農」と言える四国
に参加した報告です。
参加者たちです。
野菜ソムリエや、飲食店さんなど50人くらいがあつまり、
まずは、私たち四国の農家が作った農産物＝食材をそのまま食べました。
それから、いよいよレシピの発表です。レシピを作った食プロの方の説明を聞きながら試食しました。
そして、
これが私たちの玉ねぎをメイン食材に使ってくださった、
千駄ヶ谷 Restaurant+Balance オーナーシェフの石川雄一郎さんが作ってくださった
『新たまねぎとセリのサラダ、淡磯クリームで』
です。みなさんに味をお届けできないのが残念です。
ちなみに、すべてのレシピの写真は、このブログで見られます。
http://ameblo.jp/saitado/entry-10246221530.html
参加者の一人、株式会社 寶田堂 http://www.saitado.com/
代表取締役 関 喬史さんのブログです。
私たちのことも書いてくださっています。
全10種類の料理をいただき、アンケートに記入し、最後にHIPのみなさんが挨拶をされ、
ﾂꀀ終了しました。
その後、農家さんとHIPさん、88屋の方を交え、メニュー化について話し合いをしました。
メニューについては決定後に報告しますね。
HIPのみなさん、食プロのみなさん、参加者のみなさん、そして、88屋のスタッフさん
お疲れ様でした。
それから、
ありがとうございました。
さらに続く…
