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ドレッシングのおすすめメニュー：
おすすめはやはり、「甘７０」玉ねぎのスライスにかけて食べて欲しいです。「甘７０」玉ねぎは苦味が少ない品種で、スライスした後、１５分ほどそのまま置いておけば、水にさらすことなく食べられます。
玉ねぎに含まれる「硫化アリル」という成分は、血液をサラサラにする作用があるといわれますが、水にさらすと玉ねぎから溶け出してしまうという性質があります。ですから、オススメは水にさらさない玉ねぎのスライスにこのドレッシングをかけて食べてください。
また、私がお気に入りは「冷しゃぶ」にかける食べ方です。これはぜひ試してほしいです。
苦労したこと：
このドレッシングは昨年８月に販売を開始しました。ラジオで義農味噌さんのドレッシングがよく売れていると聴いていたので、私たちも、商品ができて、お店に並べれば飛ぶように売れていくと安易に考えていました。
しかし、販売を開始して最初の３日間で売れたドレッシングは１本だけでした。驚きました。なぜ売れないか分からず、「こんなに在庫があるのに大丈夫かな」と悩みました。義農味噌、田中社長に相談すると「それは、長野さんがドレッシングを作ったことを誰も知らないからだよ。もっとアピールしないと」と言われました。それからはポップを作ったり、生の玉ねぎの袋に「ドレッシングを作りました」と書いたリーフレットを入れたり、日曜日には店頭にたってスライスした玉ねぎにドレッシングをかけてお客さんに食べてもらう「マネキン販売」もしました。
今まで「生産」しかしたことがなかった私たちには「販売」がまったく新しい分野でした。しかし、これからは自ら販路を開拓していかないといけないなと思うようになり、大変勉強になりました。その苦い体験があったおかげで、さらにドレッシングに対して愛着が持てるようになりました。
おかげで現在は徐々に売れる本数も伸びています。リピーターの方が増えたのか大きいサイズ（３８０g）のドレッシングもよく売れます。
このドレッシングは義農味噌さんのドレッシングを作るノウハウと、原材料となっている玉ねぎにかける私たちの愛情と、私のちょっぴり苦い体験がギュッと詰まった、『あま～い玉葱 のドレッシング』です。
