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こんばんは、「毎晩寝る前に夜空を見上げる」ロマンチストな玉ねぎ王子です。
ただいま、玉ねぎ好評発売中。かなりの量が収穫でき始めたので、契約しているほぼすべての直売所に出荷しています。今日は張り切って約３６０袋を詰めました。だいたい一袋に４個入っているとして、１４００個は詰めた計算になります。
現在出荷中の玉ねぎ、とても柔らかく、甘いです。詳しく説明しますと、極早生（ごくわせ）玉ねぎといい、かなり早い時期に太り始め、収穫ができる品種です。それにマルチングといい、黒いビニールシートで畝を覆い、地温を上げることでさらに成長を早めます。いま引き抜いているのは実は成長途中で、放っておくと赤ちゃんの頭くらいの大きさまで成長します。そうなる前に収穫するので、引き抜いて、根と葉の部分を切っても次の日には切り口から芽が伸び始めます。
また、玉ねぎの枚数を重ねて大きくなる晩生（おくて）玉ねぎと比べ、極早生玉ねぎは一枚一枚を太くして玉が大きくなります。だから柔らかいのです。オススメは天ぷらにすると、柔らかくより甘みを感じることができますが、やっぱり生で、『恵子のあま～い玉ねぎのドレッシング』をかけて食べるのをオススメします。
